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主に横浜で食べたものの記録。twitterは同名(sociton)です。Facebookは放置しておりますw
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てづか オムレツ

てづか 野毛 

てづかさんは和食の店である。
料理はとてもうまい。
一人でやっているので大変だ。

9時間の間連続で店を開き、さらに準備片付けと大変だろうなあ。

お通しがでて、焼酎を飲む。

次は何にしようかなあ、と見ていると、「ブリお勧めですよ」と声が掛かる。
しかしブリは最近刺身であまり好きではない。
ちょっと脂っぽく感じて、うひょ~となることが多い。
ということを話していると、「焼きもありますよ」とのことで、では焼いてもらいましょう。
てづか オムレツ_b0019597_20471183.jpg

照焼ではなく、ちょい醤油な焼きかな。
筋肉繊維で柵で裂けていい感じの焼きですね。

おいしい。

次はどうしようかなと。
オムレツ食べたいな。
てづか オムレツ_b0019597_20474529.jpg

オムレツは、通常エビとホタテがメニューだが、ホワイトボードに「カニオムレツ」というのを発見。
「これなんですか?」「いやーカニオムレツですが」「なんで?」「いやーあるから」
ということで、初めてカニオムレツを食べる。

出てきたものは、外見は変わらないし、作る過程のゴマ油の香りも同じ。
味はなるほど、カニかー。
カニの繊維もあるね。

おいしい。

これは3/14の夜だが、その後行ってももうカニオムレツはなかった。
by sociton | 2013-03-31 20:50 | Food(横浜系)